pro ty náročnější máme připraveno i
humří ocásek, červené krevety, hnědého „Rock“ kraba, slávky Premier i Tichomořské krevety včetně spousty omáček
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
Kurz thajské kuchyně (2,5 až 3 hodiny) – příprava 4chodového menu + konzumace:
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
jak si gurmán představuje Vietnam? Jako zemi s loukami citronové trávy a řekami rybí omáčky.
Přijďte do Pru 58 by Cafe Buddha v Tusarově 58, Praha 7 objevit Vietnam. Nebo ještě lépe: vietnamskou kuchyni. Gurmán, cestovatel a majitel Štěpán Návrat a jeho tým vás provede těmi nejbláznivějšími uličkami Saigonu a Sapy a naučí vás připravit menu o 4 chodech. Vařit budete ve skupině 8–16 účastníků.
Vietnamská jídla jsou pestrá a výrazná. Mají málo tuků a hodně sacharidů, takže lahodí i vyznavačům zdravého životního stylu.
Štěpán Návrat je executive chef Café Buddha, Pru58 a zážitkové restaurace Benjamin. Jídla se učil připravovat přímo v Saigonu, Bangkoku, Phuketu a v malých vesničkách Chiang Rai při svých asijských toulkách. Později působil ve vyhlášených restauracích Bangkok a Café Buddha se zkušenou kuchařkou Sofii Smith. Svůj um si zdokonalil také spoluprací s thajskou babičkou Ratanou Phomprasit, která své umění předváděla právě v Bangkoku, Modrém Zubu, Noi nebo Občanské Plovárně. Nyní Štěpán Návrat získal doporučení od Michelinského bedekru v restauraci Benjamin, fine dining, Norská 14, Praha 10.
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
pro absolventy začátečnického kurzu, kteří chtějí svou zručnost potrénovat a rozšířit si obzory, je připraven kurz pro pokročilé, kde už si pohrajete třeba s nigiri a tempurou. Dále také vykouzlíte třeba flambovaného lososa tataki nebo zelenou rolku „green catterpillar“
Sake Nigiri – krájení lososa dle japonských zásad
Green Caterpillar Roll – uromaki s lososem, krémovým sýrem Philladelphia, plátky avokáda, křepelčí majonézou a kaviárem tobiko
Tempura New Style Roll – křupavá smažená rolka s krabím krémem, avokádem, okurkou doplněna kořením togarashi a mongo a teriyaki omáčkou
Smoky Salmon Roll – uromaki s opečeným/tataki lososem, zjemněným krémovým sýrem, zeleninou a uzeným lososem, teriyaki omáčkou a sezamem
Pink Lady Roll – uromaki s krevetí tempurou, japonskou majonézou, krabím krémem nebo plátky zázvoru s domácími dresinky
Kurz se koná v Pru 58 by Cafe Buddha na adrese Tusarova 58, Praha 7.
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zzpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
Thajsko, Vietnam, Korea nebo Japonsko? To je gurmánská cesta chutí a vůní!
Šéfkuchař a majitel Štěpán Návrat sesbíral nespočet zkušeností po celém světě a své dovednosti Vám chce předat na kurzu vaření asijské kuchyně s Živina.cz. Říčky plné pikantního kimchi, sladko slané shiitake teriyaki omáčky, thajského kari a kokosového mléka protékají loukami vonícími koriandrem. Přijďte asijské kuchyni nakouknout pod pokličku i Vy a zúčastněte se kurzu vaření ve spolupráci s Živina.cz v holešovické restauraci PRU58, Tusarova 58, Praha 7.
Během 2,5 hodin připravíte naše „živiňácké“ pecky – 3 chodové menu a poznáte nové suroviny, které příště provoní třeba i Vaši kuchyni. Uvařené pokrmy můžete sníst přímo u nás v restauraci nebo si je odnesete a pochlubíte se svými výtvory doma.
Kurz probíhá vždy ve skupince 6-16 kuchařů, a to pod vedením milovníka asijské kuchyně Štěpána Návrata, který se pokrmy učil připravovat na několika místech přímo v celé Asii – pro zmínku stojí kuchařské školy Bo.Lan, Blue Elephant, Moo Thai´s Kitchen nebo ve slavném Banyaan Tree.
Kurzy jsou vedeny v českém jazyce, individuálně pak i v angličtině.
Na začátku kurzu se seznámíte s novým světem chutí a vůní – např. galangal, citrónová tráva, farrang, kafírové listy, tamarind, palmový cukr nebo chilli. Poté si zkusíte připravit 3chodové asijské menu.
ASIJSKÝ KURZ VAŘENÍ S VÝROBKY ŽIVINA
Letní závitky s krevetami – rýžový papír, grilované krevety, teriyaki omáčka Živina, výhonky, avokádo, mango, koriandr
Pad Thai – slavné thajské rýžové nudle, kuřecí maso, pad thai omáčka Živina, zelenina, limeta, arašídy, koriandr
Spicy Tom Yum – pálivá sladkokyselá polévka z naší domácí nam prik pao pasty, kuře, tofu, galangal, citrónová tráva, koriandr, rajče, houba, koriandr
+ asijská pražená káva (příprava pražené kávy na másle se salkem)
kurz obsahuje:
navíc (není v ceně):
Kurz se koná v Pru 58 by Cafe Buddha na adrese Tusarova 58, Praha 7.
Kurz je vhodný jako pro začínající kuchaře, tak i pro pokročilé, kurz není vhodný pro děti mladší 10 let, 1 voucher = 1 osoba (není možný doprovod vzhledem ke kapacitě)
REZERVACE A AKTUÁLNÍ TERMÍNY ZDE
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny
8 ks maki rolka s čerstvým avokádem cena obsahuje obaly, wasabi, sójovou omáčku a zázvor
8 ks maki rolka s čerstvým avokádem cena obsahuje obaly, wasabi, sójovou omáčku a zázvor