VSTUPENKA - "Six hands dinner"

Degustační večeře vol. II 22.04. 17:30-20:30 nechte se překvapit kreativitou talentovaných kuchařů 2399Kč/ osoba rezervace pouze na vstupenku - nákup online zde, limitovaný počet míst, storno jen 72 hodin předem večerem nás budou bavit výběr vín Pru58

VSTUPENKA - Degustační večeře "porcování Tuňáka" vol. VI

Degustační večeře živě "porcování Tuňáka" vol. VI 20.05. 17:30-20:30 PŘÍKLAD MENU: sashimi, tataki, závitky, tatarák, steak, bazalková zmrzlina a mučenkové pralinky 1990Kč/ osoba rezervace pouze na vstupenku - nákup online zde, limitovaný počet míst, storno jen týden předem. Večerem Vás bude bavit výběr světoých vín...

VSTUPENKA - STREET FOOD AKCE

THAI STREET FOOD

 

Wagyu Rib Eye A5
japonská flákota za nesmysl 100g - 500Kč
 
Pumpkin „živina“ Langoš 
tom yum, dýně, koriandr, semínko, česnek, mozzarella 125Kč
 
Spiced Duckie Hot dog
rohlík, kachní klobása s kořeněnou krkovicí, bbq kimchi omáčka, 5* cole slaw, šalotka 125Kč
 
Pork Satay „Moo Ping“
grilovaná vyvěšená růžová  krkovice, salát, spicy miang dresink  150Kč
 
Chicken „Satay“
grilované kuřecí, arrašídová omáčka, salát, spicy miang dresink   150Kč
 
Sweet Chilli House Green Salad
listí, svít čili dresink   100Kč
 
Pad Thai
thajské nudle, kuře, zelenina, tamarind omáčka, vejce, koriandr   150Kč
3 ks krevetová verze 200Kč
 
Teriyaki Tofu
japonské nudle, živin teriyaki omáčka, zelenina, sezam  150Kč
3 ks krevetová verze 200Kč
 
Křup „Bourec Morušový“
křupavý bourec morušový, medovo sojová omáčka 5-ti vůní  50Kč
 
Spicy Laab
sekaný masový svěží salátek, rýžový pudr, citrónová tráva, čili, leďák /only thai way/  100Kč
 
Sushi a Poké 

Salmon Pink Lady     150Kč                    Smoky Salmon         150Kč                Poké Poké Poké          150Kč
Tuna Tanuki Guro       150Kč                  California Veggie      150Kč                Poké „Yasai“ Veggie   150Kč
 
Ústřice

 80Kč/ kus
 
Dessert
KBC – černá rýže, mango, kokos, sezam  50Kč
Greg´s Tiramisu – mascarpone, smetana, ílky, žloutky, piškot, kakao nebo matcha  80Kč
 
 
Nápoje
Cava, Dignitat, perlivé 100Kč
Crémant, Loire, perlivé  120Kč
Champagne 1er Cru Allouchery Bailley  250Kč
Veltlínské Zelené, Veverka   100Kč
Ryzlink Rýnský, Bílkovi 100Kč
BB, Cuveé, Osička  100Kč
Riesling, Hauck  100Kč
Barbera d´Alba  120Kč
Montepulciano  100Kč
Singha, Chang 50Kč
Limonáda „na baru“
Cocktaily „na baru“

PRU58 - voucher 2000 Kč

dárkový poukaz do restaurace v hodnotě 2000 Kč, lze uplatnit v PRU58 Holešovice

zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny

PRU58 - Sushi "velký" degustační talíř pro 2 - 52ks

poukaz na sushi "velký" degustační talří pro 2 

52 ks - to nejlepší od našich sushi mistrů

Lze uplatnit v PRU58 

zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny

PRU58 - Sushi "střední" degustační talíř pro 2 - 32ks

poukaz na sushi "střední" degustační talří pro 2 

32 ks - to nejlepší od našich sushi mistrů

Lze uplatnit v PRU58 

zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny

Kurz sushi pro začátečníky

co se u nás naučíte?

• Teoretická část – základní pojmy, které je nutno znát při přípravě sushi (vhodná rýže, názvy surovin, technologie vaření, historie, názvy druhů sushi, náčiní a pomůcky)
• receptury a rady, kde suroviny nakoupit příprava/ vaření/ ochucení sushi rýže technika krájení ryb a zeleniny výroba jednotlivých druhů sushi (hoso maki, futto maki a ura maki)
• konzumace menu se základy stolování

Možnost zakoupení základní „sushi set home“ sady za 599Kč (rýže, ocet, wasabi, sezam, nori, zázvor, maki su podložka, sojová omáčka)

• Sushi set 26/28 ks Sake Maki – hoso maki s lososem a wasabi
• Kappa Maki – hoso maki s okurkou a sezamem
• California Sesame – uro maki s kewpie maojnézou, avokádem, kani tyčinkou, okurkou a sezamem
• Futto Maki – Futto maki s lososem, ředkví, okurkou, mangem a krabí tyčinkou kani

V ceně kurzu je školení v délce 2-2,5 hodin, použité suroviny

REZERVACE A AKTUÁLNÍ TERMÍNY KLIKNI ZDE

Kurz thajské poklady Živina.cz AKCE

Thajsko, Vietnam, Korea nebo Japonsko? To je gurmánská cesta chutí a vůní!

Šéfkuchař a majitel Štěpán Návrat sesbíral nespočet zkušeností po celém světě a své dovednosti Vám chce předat na kurzu vaření asijské kuchyně s Živina.cz. Říčky plné pikantního kimchi, sladko slané shiitake teriyaki omáčky, thajského kari a kokosového mléka protékají loukami vonícími koriandrem. Přijďte asijské kuchyni nakouknout pod pokličku i Vy a zúčastněte se kurzu vaření ve spolupráci s Živina.cz v holešovické restauraci PRU58, Tusarova 58, Praha 7.

Během 2,5 hodin připravíte naše „živiňácké“ pecky – 3 chodové menu a poznáte nové suroviny, které příště provoní třeba i Vaši kuchyni.  Uvařené pokrmy můžete sníst přímo u nás v restauraci nebo si je odnesete a pochlubíte se svými výtvory doma.

Kurz probíhá vždy ve skupince 6-16 kuchařů, a to pod vedením milovníka asijské kuchyně Štěpána Návrata, který se pokrmy učil připravovat na několika místech přímo v celé Asii – pro zmínku stojí kuchařské školy Bo.Lan, Blue Elephant, Moo Thai´s Kitchen nebo ve slavném Banyaan Tree.

Kurzy jsou vedeny v českém jazyce, individuálně pak i v angličtině.

Na začátku kurzu se seznámíte s novým světem chutí a vůní – např. galangal, citrónová tráva, farrang, kafírové listy, tamarind, palmový cukr nebo chilli. Poté si zkusíte připravit 3chodové asijské menu.

ASIJSKÝ KURZ VAŘENÍ S VÝROBKY ŽIVINA

Letní závitky s krevetami – rýžový papír, grilované krevety, teriyaki omáčka Živina, výhonky, avokádo, mango, koriandr

Pad Thai – slavné thajské rýžové nudle, kuřecí maso, pad thai omáčka Živina, zelenina, limeta, arašídy, koriandr

Spicy Tom Yum – pálivá sladkokyselá polévka z naší domácí nam prik pao pasty, kuře, tofu, galangal, citrónová tráva, koriandr, rajče, houba, koriandr

+ asijská pražená káva (příprava pražené kávy na másle se salkem)

kurz obsahuje: 

• kompletní suroviny na výrobu 3chodového menu
• pečlivou lektorskou péči Štěpána Návrata a jeho týmu
• zapůjčení zástěry a veškerého vybavení potřebného k výrobě 3chodového menu
• kompletní receptury v elektronické podobě

navíc (není v ceně): 

• možnost zakoupení „balíčku ŽIVINA“ na konci kurzu pro snadnější přípravu jednotlivých pokrmů doma
• možnost zakoupení nápojů – limonády, šungitová voda, čaje, káva během kurzu, případně při konzumaci vyrobených jídel

 

Kurz se koná v Pru 58 by Cafe Buddha na adrese Tusarova 58, Praha 7.

Kurz je vhodný jako pro začínající kuchaře, tak i pro pokročilé, kurz není vhodný pro děti mladší 10 let, 1 voucher = 1 osoba (není možný doprovod vzhledem ke kapacitě)

REZERVACE A AKTUÁLNÍ TERMÍNY KLIKNI ZDE

Benjamin14 – degustace 1 os.

voucher na degustační večeři pro 1 osobu (bez vinného párování)

zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny

Kurz thajské kuchyně

Co se u nás naučíte

Kurz thajské kuchyně (2,5 až 3 hodiny) – příprava 4chodového menu + konzumace:

• Tom Yum Nam Kon Koong(thajská sladkokyselá pikantní polévka s krevetami, kokosovým mlékem, houbami, rajčetem a koriandrem)
• Po Pia Summer Rolls(letní závitky s bettelovými listy, lososem, křupavou zeleninou, philladelphii, avokádem, mangem a upgrade sweet chilli omáčkou)
• Thai Beef Curry (pikantní domácí  kari s kokosovým mlékem, bambusem a hovězí roštěnou)
• Asijská Káva se salkem
• Khao (jasmínová rýže)

na začátku kurzu se seznámíte s novým světem chutí a vůní. Půjde třeba o galangal, citronovou trávu, chilli, farrang (thajský koriandr), kafírové listy, tamarind a palmový cukr. Poté si zkusíte připravit 3chodové thajské menu: sníst je pak můžete rovnou na místě, nebo odneste a pochlubte se doma.

REZERVACE A AKTUÁLNÍ TERMÍNY KLIKNI ZDE

PRU58 - Voucher 1000 Kč

dárkový poukaz do restaurace v hodnotě 1000 Kč, lze uplatnit v PRU58 Holešovice

zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny

PRU58 - Lunch Voucher 1000 Kč

dárkový poukaz do restaurace v hodnotě 1000 Kč, lze uplatnit v PRU58 během obědů

zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny

Kurz vietnamské kuchyně

Benjamin14 – voucher v hodnotě 4000 Kč

voucher v hodnotě 4000 Kč do restaurace Benjamin14

zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny

PRU58 – degustace 2 osoby - 7 chodů

voucher na degustační večeři pro 2 osoby do holešovické restaurace PRU58, 7 chodů, bez nápojů

zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny

PRU58 – 10 chodová Štěpánova degustace 2 osoby

voucher na degustační večeři pro 2 osoby do holešovické restauraci PRU58, 10 chodů speciálně vybraných executive chef Štěpán Návrat, bez nápojů

zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny

Kurz sushi pro pokročilé

pro absolventy začátečnického kurzu, kteří chtějí svou zručnost potrénovat a rozšířit si obzory, je připraven kurz pro pokročilé, kde už si pohrajete třeba s nigiri a tempurou. Dále také vykouzlíte třeba flambovaného lososa tataki nebo zelenou rolku „green catterpillar“

Sake Nigiri – krájení lososa dle japonských zásad

Green Caterpillar Roll – uromaki s lososem, krémovým sýrem Philladelphia, plátky avokáda, křepelčí majonézou a kaviárem tobiko

Tempura New Style Roll – křupavá smažená rolka s krabím krémem, avokádem, okurkou doplněna kořením togarashi a mongo a teriyaki omáčkou

Smoky Salmon Roll – uromaki s opečeným/tataki lososem, zjemněným krémovým sýrem, zeleninou a uzeným lososem, teriyaki omáčkou a sezamem

Pink Lady Roll – uromaki s krevetí tempurou, japonskou majonézou, krabím krémem nebo plátky zázvoru s domácími dresinky

 

Kurz se koná v Pru 58 by Cafe Buddha na adrese Tusarova 58, Praha 7.

REZERVACE A AKUTÁLNÍ TERMÍNY KLIKNI ZDE

Kurz indonéské kuchyně AKCE

cesta po Indonésií umí být pěkně divoká stejně jako krotká, potkáte se zde spoustu pralesů, skrytých drahokamů i nespočet street food festivalů. My Vás nyní na jeden zveme, trvá 3-4 hodiny a naučíte se ovládat jedinečné a zdravé chutě: Nasi Goreng, sambal manis, vaječná omeleta, krevety Soto Ayam, kurkuma, vejce, kokosové mléko, čili olej Balinese Summer Roll, závitek, kuře, kokosové mléko, arašídy, cassava, koriandr, mango Bali style Cocktail citrónová tráva, mekhong, mango, vanilka, čili, kokosová voda, limeta, palmový siru

REZERVACE A AKTUÁLNÍ TERMÍNY KLIKNI ZDE

PRU58 – vegan degustace 2 osoby - 6 chodů

voucher na veganskou degustační večeři pro 2 osoby do holešovické restaurace PRU58, 6 chodů, bez nápojů

zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny

PRU58 – vegan degustace 2 osoby - 7 chodů

voucher na veganskou degustační večeři pro 2 osoby do holešovické restaurace PRU58, 7 chodů, bez nápojů

zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny

PRU58 – vegan degustace 2 osoby - 8 chodů

voucher na veganskou degustační večeři pro 2 osoby do holešovické restaurace PRU58, 8 chodů, bez nápojů

zpracování voucherů v jakékoliv podobě trvá až 3 pracovní dny