Tempura Salmon Wrap AKCE

sushi wrap s lososem v tempuře, sushi rýže, křupavá zelenina

Poké Veggie Lover's

miska sushi rýže s křupavou zeleninou - mrkev, okurka, salát, edamame, fermentovaná ředkev, cherry rajčata, sójové výhonky, sezam, teriyaki omáčka

California Tuna

tradiční rolka s tuňákem, krabí krém, avokádem, okurkou a japonskou majonézou, 8 ks

cena zahrnuje obaly, wasabi, sójovou omáčku a zázvor

Salmon Philadelphia 8 ks

rolka s lososem, avokádem, okurkou, kaviár, sezam, krémový sýr cena obsahuje obaly, wasabi, sójová omáčka a zázvor, 8 ks

Unagi Lovers

rolka obalena bbq úhořem naplněna avokádem, lososem, krabím krémem a okurkou s unagi dresinkem cena obsahuje obaly, wasabi, sójovou omáčku a zázvor, 8 ks

Tuna & Salmon

rolka sezónní zeleninou, obalená v lososu a tuňáku cena obsahuje obaly, wasabi, sójovou omáčku a zázvor, 8 ks

Avocado Hoso Maki

8 ks maki rolka s čerstvým avokádem cena obsahuje obaly, wasabi, sójovou omáčku a zázvor

Tuna Shiitake Maki Set 16 ks

maki set 16 ks s tuňákem a teriyaki shiitake houbami, wasabi, závor, sójová omáčka

Kurz sushi pro začátečníky AKCE

co se u nás naučíte?

• Teoretická část – základní pojmy, které je nutno znát při přípravě sushi (vhodná rýže, názvy surovin, technologie vaření, historie, názvy druhů sushi, náčiní a pomůcky)
• receptury a rady, kde suroviny nakoupit příprava/ vaření/ ochucení sushi rýže technika krájení ryb a zeleniny výroba jednotlivých druhů sushi (hoso maki, futto maki a ura maki)
• konzumace menu se základy stolování

Možnost zakoupení základní „sushi set home“ sady za 599Kč (rýže, ocet, wasabi, sezam, nori, zázvor, maki su podložka, sojová omáčka)

• Sushi set 26/28 ks Sake Maki – hoso maki s lososem a wasabi
• Kappa Maki – hoso maki s okurkou a sezamem
• California Sesame – uro maki s kewpie maojnézou, avokádem, kani tyčinkou, okurkou a sezamem
• Futto Maki – Futto maki s lososem, ředkví, okurkou, mangem a krabí tyčinkou kani

V ceně kurzu je školení v délce 2-2,5 hodin, použité suroviny

Special Salmon Wasabi

tradiční pikantní rolka s krabím krémem, avokádem a okurkou obalena lososem a wasabi krémem cena obsahuje obaly, wasabi, sójovou omáčku a zázvor, 8 ks

Kurz sushi pro pokročilé AKCE

pro absolventy začátečnického kurzu, kteří chtějí svou zručnost potrénovat a rozšířit si obzory, je připraven kurz pro pokročilé, kde už si pohrajete třeba s nigiri a tempurou. Dále také vykouzlíte třeba flambovaného lososa tataki nebo zelenou rolku „green catterpillar“

Sake Nigiri – krájení lososa dle japonských zásad

Green Caterpillar Roll – uromaki s lososem, krémovým sýrem Philladelphia, plátky avokáda, křepelčí majonézou a kaviárem tobiko

Tempura New Style Roll – křupavá smažená rolka s krabím krémem, avokádem, okurkou doplněna kořením togarashi a mongo a teriyaki omáčkou

Smoky Salmon Roll – uromaki s opečeným/tataki lososem, zjemněným krémovým sýrem, zeleninou a uzeným lososem, teriyaki omáčkou a sezamem

Pink Lady Roll – uromaki s krevetí tempurou, japonskou majonézou, krabím krémem nebo plátky zázvoru s domácími dresinky

 

Kurz se koná v Pru 58 by Cafe Buddha na adrese Tusarova 58, Praha 7.

REZERVACE A AKUTÁLNÍ TERMÍNY KLIKNI ZDE

Kurz indonéské kuchyně 2 osoby AKCE

Cesta po Indonésií umí být pěkně divoká stejně jako krotká, potkáte se zde spoustu pralesů, skrytých drahokamů i nespočet street food festivalů. My Vás nyní na jeden zveme, trvá 3-4 hodiny a naučíte se ovládat jedinečné a zdravé chutě: Nasi Goreng, sambal manis, vaječná omeleta, krevety Soto Ayam, kurkuma, vejce, kokosové mléko, čili olej Balinese Summer Roll, závitek, kuře, kokosové mléko, arašídy, cassava, koriandr, mango Bali style Cocktail citrónová tráva, mekhong, mango, vanilka, čili, kokosová voda, limeta, palmový sirup.

Budeme Vás kontaktovat ohledně rezervace termínu.

Salmon Maki

8 ks maki s čerstvým lososem

cena obsahuje obaly, wasabi, sójovou omáčku a zázvor

Tanuki Guro

tuňák, opečený losos aburi, zelenina, perila, ponzu, 8 ks

Kurz vietnamské kuchyně AKCE

Spicy Tuna Bonito

umami rolka plněna pikantním tuňákem, avokádem, okurkou, pikantní omáčkou a šupinkami bonito cena obsahuje obaly, wasabi, sójovou omáčku a zázvor, 8 ks

Kurz thajské kuchyně AKCE

Co se u nás naučíte

Kurz thajské kuchyně (2,5 až 3 hodiny) – příprava 4chodového menu + konzumace:

• Tom Yum Nam Kon Koong(thajská sladkokyselá pikantní polévka s krevetami, kokosovým mlékem, houbami, rajčetem a koriandrem)
• Po Pia Summer Rolls(letní závitky s bettelovými listy, lososem, křupavou zeleninou, philladelphii, avokádem, mangem a upgrade sweet chilli omáčkou)
• Thai Beef Curry (pikantní domácí  kari s kokosovým mlékem, bambusem a hovězí roštěnou)
• Asijská Káva se salkem
• Khao (jasmínová rýže)

na začátku kurzu se seznámíte s novým světem chutí a vůní. Půjde třeba o galangal, citronovou trávu, chilli, farrang (thajský koriandr), kafírové listy, tamarind a palmový cukr. Poté si zkusíte připravit 3chodové thajské menu: sníst je pak můžete rovnou na místě, nebo odneste a pochlubte se doma.

Budeme Vás kontaktovat ohledně rezervace termínu.

Volcano Sushi

tuňák, losos, avokádo, kaviár tobiko, mongo dresink, pikantní majonéza, smažené v tempuře, 8 ks

California sesame

tradiční rolka s krabím krémem, okurkou, avokádem, kewpie majo, obalená v sezamu, 8ks

Spicy Salmon Nigiri

1 ks nigiri s pikantní lososem

cena obsahuje obaly, wasabi, sójovou omáčku a zázvor

Green Caterpillar

losos, avokádo, kaviár, teriyaki dresink, okurka, krémový sýr, pražený sezam cena obsahuje obaly, wasabi, sójovou omáčku a zázvor, 8 ks